La Industria de la carne de Nueva Zelanda es de una importancia económica considerable. Esta orientada hacia la exportación desde hace más de 100 años. Su historia es de innovación continua en el rancho, las plantas procesadoras, el transporte, el empaque y el almacenaje. Dada su aislada posición en el Pacifico Sur, Nueva Zelanda disfruta de los beneficios de un ambiente limpio. Su clima templado, agua pura de las montañas, abundancia de pastos y el nitrógeno natural del trébol blanco, proveen el ambiente perfecto en el que las reses y el ganado lanar pueden pastar durante todo el año, La aislada posición del país, conjuntamente con el reglamento severo de cuarentena, han permitido que el país se mantenga libre de todas las enfermedades serias que afectan a los animales, incluyendo fiebre aftosa y raspado.El procesamiento de carne en Nueva Zelanda esta controlado por un riguroso reglamente higiénico estatutario. Este reglamento satisface los requerimientos más exigentes de más de 90 países, a los que Nueva Zelanda exporta.

Los oficiales veterinarios del Gobierno son responsables del cumplimiento de dicho reglamento. Estos oficiales, en conjunción con los empleados aseguradores de la calidad de la fábrica, vigilan cada etapa de la operación de procesado, desde la inspección de ante-mortem hasta el producto final preparado para el consumidor.

En adición a la carne de Nueva Zelanda, Advance Marketing también comercializa carne de cordero y res desde Australia, carne de res y cordero Uruguayo, así como queso desde Nueva Zelanda y pescado desde China.